Comer con cuidado ayuda a adelgazar
Constituye uno de los mejores diuréticos, por lo que resulta adecuado para rebajar la hipertensión. (Apium graveolens.) Se recomienda comer apio crudo. E AQUI UNA RECETA: Aunque no es crudo de todas maneras es apio :-)
Apio a la crema
Ingredientes para 4 personas:
1 tallo grueso de apio verde o blanco,
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
1 puerro pequeño,
50 gr. de mantequilla,
1/2 vaso de nata,
sal,
pimienta.
Método: Separar las ramas del apio del corazón y, con un cuchillo, eliminar todos los filamentos que queden. Picar la cebolla muy fina, el ajo y la parte blanca del puerro. Rehogarlos con mantequilla. Añadir los trozos de apio y rehogarlos a fuego lento, dándoles la vuelta de vez en cuando. Sazonar con sal y pimienta. Taparlo y dejarlo cocer durante 15 minutos. Regarlo con la nata, removerlo, taparlo de nuevo y proseguir la cocción 20 minutos hasta que el apio esté tierno y la salsa espesa.
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